2023-11-16 作者：“央廣網”微信公眾號

11月14日，網曝安徽淮北雨潤優選（惠苑路店）員工，用嘴給肉剔骨，被指惡心。網友吐槽肉上全是他的口水，怎么保證食品衛生。

安徽一肉店被曝

員工用嘴給肉剔骨

11月14日，安徽淮北一肉店工作人員在網上發視頻展示，店內人員用嘴剔去羊肉肋骨。

當事店主向記者表示用嘴剔肉更快，“這是幾十年傳下來的老法，老輩殺羊都是這樣干的，比較快。”店主還稱“肉不沾口水，怎么可能沾口水”。

網友：擔心員工的健康

該事件引發網友熱議，不少網友質疑該店如此做法存在衛生問題，“你豁得出去用嘴剔，我豁不出去吃”“直接用嘴碰生肉生骨頭，難道不害怕感染什么細菌寄生蟲嗎”“生肉直接上嘴，第一次還沒擔心自己先擔心上商家了”。

當地市監局回應

對此，淮北相山區市場監督管理局食品股工作人員稱，正常應用刀剔骨，從未聽過用嘴剔，將進行核實調查。

14日稍晚，淮北市相山區市監局回應稱，接到線索后他們立即介入調查，涉事店主稱相關視頻系擺拍。工作人員稱，涉事店主認識到錯誤后已經刪除了相關視頻，并承諾不再擺拍相關視頻。

工作人員告訴記者：“商戶說是為了促進線下銷售，他個人覺得這是一個傳承的技藝，我局執法人員也對他進行了批評教育。”

（作者：“央廣網”微信公眾號)